Bij de productie van levensmiddelen is het belangrijk dat door de hele keten heen te achterhalen is van welke batch een bepaald item deel heeft uit gemaakt. In het kader van de regelgeving voor de volksgezondheid kan zo - indien nodig - precies achterhaald worden welke producten uit de handel gehaald zouden moeten worden. Tracking en tracing is daarnaast essentieel voor een soepele ketenintegratie, zodat de leveringen / bevoorradingen zo veel als mogelijk afgestemd kunnen worden op de hoeveelheid vooraad.